«УМАЙ» - РЕСТОРАН ТАТАРСКОЙ КУХНИ с уважением к истории и традициям, мы создаем новые легенды, прославляя татарскую кухню.
Мы не просто ресторан - мы пространство для объединения лучших специалистов в своей сфере!
Шеф-повар, бар-менеджер, историк, печник. Мы место, где воссоздается кухня Татарстана, гастрономический исследовательский центр.
Проект, позволяющий собрать под одной крышей людей, горящих своим делом и по-настоящему любящих свой регион. Для того, чтобы исследовать его, открывать новое и показывать целой стране, чем богата республика, не ограничиваясь одной ее народностью.
Национальная кухня - это наше уникальное достояние. Мы создаем пространство, в котором ощущается его ценность. Гастрономический опыт становится праздником, пробуждается интерес к нашей культуре.
Легенда о богине-птице Умай выступает связующей нитью с истоками татарской кухни во временах наших кочевых предков. Современная интерпретация образа продолжает легенду, отражая миссию команды ресторана в развитии и прославлении татарской кухни. С уважением к традициям.
Интерьер раскрывается на всем пути гостя, давая почувствовать взаимосвязь времен и то, что гастрономическая культура созидается здесь и сейчас