Учет рабочей документации. Составление заказов на продукты. Принятие продуктов. Снятие и разбор ежемесячной инвентаризации. Составление графиков работы для персонала.

Опыт работы на должности шеф-повара от 1-го года. Умение работать с Русской кухней. Желание работать и развиваться в...

Организация непрерывной работы кухни. Разработка меню. Составление технологических и калькуляционных карт. Контроль качества приготовления блюд. Разработка и введение новых блюд.

Опыт работы в аналогичной сфере деятельности. Творческий подход и любовь к своему делу. Ответственность, целеустремленность. Вкусно готовить и презентовать блюда.

Координация деятельности работы кухни по направлениям (Корпоративное питание, Кейтеринг на стадионе по формату ресторанного обслуживания). Приготовление и отдача мероприятий разного...

Рассматриваем кандидатов с опытом проведения мероприятий на стадионах. Просьба указывать опыт в сопроводительном письме к отклику. Опыт обслуживания выездных мероприятий...

Формирование команды сотрудников на кухне (подбор, обучение, ротация и т.д.). - Тесное взаимодействие с поставщиками, контроль цен и качества поставляемых...

Опыт работы на позиции шеф-повара от 3-х лет. - Развитые управленческие навыки, ответственность, креативность, коммуникабельность. - Знание технологического процесса, санитарных...

Создание командного духа в ресторанах. Работа над объединение сотрудников для достижения поставленных задач, поддержание атмосферы взаимовыручки и уважения.

Организация питания посетителей, соблюдение принципов бережливого производства. Контроль качества продукции (отсутствие жалоб на качество). Подготовка, приготовление и оформления блюд.

Знание правил учета и норм выдачи продуктов, правил и сроков хранения продуктов, сырья, полуфабрикатов. Знание видов технологического оборудования, принципа работы...