Су-шеф в загородный отель THE Камский

от 100 000 до 140 000 за месяц на руки

Опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость

График: 3/3

Рабочие часы: 11

Формат работы: на месте работодателя

Напишите телефон, чтобы работодатель мог связаться с вами

Чтобы подтвердить, что вы не робот, введите текст с картинки:
captcha

Вы амбициозный Су-Шеф и можете подтвердить это фактами? Хотите представлять и развивать авторскую кухню в нашем отеле? Тогда наше предложение – для Вас!

О нас: Гостиничный комплекс The Камский (пгт. Камское Устье)

Комфортабельные номера и домики, с невероятным видом на "Камское море".
Они находятся в потрясающей локации, где гости могут совершать прогулки, наслаждаясь красотой открывающихся просторов и единением с природой!

Мы предлагаем работу, где необходимо:

  • Управлять персоналом и технологическими процессами кухни;
  • Контролировать все сферы деятельности кухни (в т.ч. обеспечить соблюдение санитарных правил и правил пищевой безопасности, контроль качества сырья от внешних поставщиков и качества полуфабрикатов фабрики-кухни);
  • Совершенствовать вкус и подачу блюд;
  • Вводить сезонные блюда и новинки;
  • Оптимизировать товарные остатки;
  • Выполнять план по себестоимости;
  • При необходимости корректировать действующие технологические карты;
  • Участвовать в разработке меню;
  • Соблюдать нормативы потерь по итогам прохождения инвентаризации;
  • Создавать и обучать команду на кухне;
  • Обучать официантов вкусно продавать;
  • Общаться с гостями в зале;
  • Принимать участие в съемках для социальных сетей и сайта, в профессиональных конкурсах;
  • Работать с актами проработок и ТТК;
  • Работать с поставщиками по качеству и цене продуктов;
  • Профессионально расти и развиваться.

Наши условия:

  • Официальное трудоустройство по ТК РФ;
  • Проживание на территории отеля, 3-х разовое питание;
  • График работы 3/3;
  • Иногородним компенсируется оплата проезда до Казани;
  • Трансфер до отеля;
  • Заработная плата обсуждается индивидуально;
  • Возможность профессионального роста!

Наши требования к квалификации:

  • Образование: профильное и повышение квалификации на специализированных курсах;
  • Знание и владение нормативной и технологической документацией, контроль проработок, расчет себестоимости;
  • Знание СанПиН;
  • Опыт работы поваром от 5 лет;
  • Опыт работы с восточной, европейской кухней;
  • Наличие медицинской книжки;
  • Деловые качества: сильные управленческие и лидерские компетенции, умение объединить команду;
  • Личные качества: стрессоустойчивость, пунктуальность, порядочность, высокая степень ответственности, активная жизненная позиция и позитивное мышление, уважительное отношение к верующим разных конфессий.

Задайте вопрос работодателю

Он получит его с откликом на вакансию

Где предстоит работать

посёлок городского типа Камское Устье, улица Большая Волга, 4

Вакансия опубликована 4 февраля 2025 в Казани

Отзывы о компании

Похожие вакансии