Шеф-повар (в Крым)

Бутик-отель в городе Алушта приглашает шеф-повара в команду! Мы приглашаем в команду сильного лидера и вовлеченного в профессию специалиста.
Релокация и проживание предоставляются.

Требования:

• опыт работы от 10 лет в общем: от помощника повара до шеф-повара;
• опыт работы с банкетингом, room-service, a la cart;
• опыт работы в гостиницах/отелях и ресторанах;
• как преимущество знание иностранного языка: английский/французский/немецкий;
• опыт работы с командой: умение работать с людьми, создавать экологичную рабочую среду;
• страсть к профессии, желание создавать новое и улучшать уже существующее.

Задачи:

• разрабатывать и обновлять меню, создавать концепции меню, учитывая целевую аудиторию отеля, сезонность продуктов и гастрономические тренды;
• разрабатывать новые блюд: экспериментировать с ингредиентами и техниками приготовления;
• составлять технологические карты для каждого блюда, чтобы обеспечить стабильное качество и соблюдение рецептуры;
• поддерживать и развивать работу точек питания в отеле (ресторан, летняя терраса, room-service;
• работать с командой: формировать сильную команду, заниматься обучением и созданием комфортной рабочей среды, формировать графики, способствовать созданию и поддержке позитивной рабочей атмосферы;
• взаимодействовать с руководством и руководителями смежных подразделений отеля.

Условия:

• работа предполагает переезд в г. Алушта (Крым);
• зп. оклад + премия;
• место работы: бутик отель - 12 номеров;
• зона ответственности: ресторан - 50 мест, банкетный зал - 100 мест, летняя терраса - 25 мест (работа как на отель так и на город);
• возможно проживание на территории отеля + компенсация переезда;
• график 6/1, возможны дополнительные выходные по запросу (в зависимости от загрузки отеля и занятости кухни);
• возможность создавать новые блюда, предлагать свои идеи и творить.

Интересна вакансия? Оставляйте отклик!