Бренд - шеф в сеть ресторанов

Halal 360° – это основа нашей концепции, главная особенность и главная ценность группы компаний ИТLЕ. Мы придерживаемся принципов Халяль во всех сферах нашей деятельности.

Если вы разделяете ценности Halal 360° и осознанного подхода к жизни, вы найдете здесь свое место.

Присоединяйтесь к нашей команде и работайте с вкусной халяль едой и дружелюбным сервисом! Вместе мы создадим особенное пространство для наших гостей!

Рады пригласить Бренд - шефа к сотрудничеству.

Мы предлагаем:

• Конкурентоспособную заработную плату и бонусную систему
• Поддержку в процессе адаптации
• Дружный коллектив, который поможет вам почувствовать себя частью нашей большой семьи

Условия:

• Работа в стабильно развивающейся сети;
• Полный рабочий день, график 5/2 с 10:00 до 20:00
• Оформление по ТК РФ
• Высокая оплата труда
• Выплата заработной платы 2 раза в месяц (аванс, заработная плата)
• Скидка на меню
• Корпоративные подарки к праздникам
• Участие в корпоративной жизни компании (спортивные мероприятия, тимбилдинги, корпоративы и т.д.).

Вам предстоит:

Разработка концепции меню:

• Определение кулинарной концепции сети ресторанов.
• Разработка меню, которое будет отражать эту концепцию.
• Создание уникальных блюд, которые станут «визитной карточкой» сети.
• Разработка технологических карт для каждого блюда.
• Определение стоимости блюд в меню.

Внедрение новых блюд и спецпредложений:

• Разработка новых блюд и спецпредложений.
• Тестирование новых блюд и получение обратной связи от гостей.
• Внедрение новых блюд в меню сети ресторанов.
• Создание сезонных и тематических меню.

Контроль качества блюд:

• Разработка стандартов качества блюд.
• Контроль соблюдения стандартов качества во всех заведениях сети.
• Проведение дегустаций и оценки качества блюд.
• Обучение шеф-поваров и персонала кухни стандартам приготовления блюд.

Управление командой шеф-поваров:

• Подбор и обучение шеф-поваров для сети ресторанов.
• Проведение мастер-классов и тренингов для шеф-поваров.
• Контроль работы шеф-поваров и обеспечение соблюдения стандартов.
• Мотивация и развитие команды шеф-поваров.

Взаимодействие с поставщиками:

• Контроль качества продуктов от поставщиков.
• Разработка стандартов качества для продуктов.
• Ведение переговоров с поставщиками.

Участие в маркетинговых кампаниях:

• Разработка рецептов для маркетинговых материалов.
• Участие в фотосессиях и видеороликах.
• Представление блюд на мероприятиях.
• Разработка кулинарных мастер-классов для гостей.

Анализ результатов:

• Анализ обратной связи от гостей.
• Анализ продаж блюд.
• Анализ эффективности маркетинговых кампаний.
• Внесение изменений в меню и стандарты приготовления блюд на основе полученных данных.

Требования:

• Опыт работы бренд -шефом не менее 3-х лет, предпочтительно в мясных ресторанах.
• Образование по специальности.
• Знание основ «Kitchen management».
• Знание производственного процесса в ресторане.
• ​​​​​​​Знание порядка ценообразования, себестоимости.
• Уверенный пользователь пк.
• Знание и владение нормативной и технологической документации.
• Личные качества: аккуратность, энергичность, честность, ответственность, оперативность.

Присоединяйтесь к нам и станьте частью ЭКОСИСТЕМЫ Halal 360°!

Вместе мы сможем достичь новых высот и сделать наш бренд еще более популярным и любимым среди гостей.