Заведующий столовой

Условия:

• Заработная плата указана за цикл вахты 45/45
• Работа вахтовым методом.
• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ
• Официальная заработная плата. Выплата два раза в месяц без задержек/
• Ямал
• Оплата проезда
• Бесплатное проживание
• Прохождение северного медицинского осмотра за счет работодателя
• Предоставление комплексного трехразового питания

Обязанности:

• Организация и контроль работы столовой.
• Обеспечение организации технологического процесса, оптимальной расстановки поваров и других работников кухни
• Расчёт потребности продуктов, согласно меню. Формирование и подача заявки на продукты питания. Контроль списания продуктов
• Проведение инвентаризаций
• Контроль технологии приготовления блюд и кулинарной продукции на предприятии, норм закладки сырья, проведение бракеража готовой продукции

Требования:

• Профильное образование
• Опыт работы не менее 3 лет в должности зав. производством в предприятии питания с численностью от 300 человек.
• Знать «Правила оказания услуг общественного питания», нормативные и технические документы, технологию производства продукции общественного питания.
• Уверенный пользователь ПК, умение работать в программах Microsoft office, электронной почте.
• Знание устройства и правил эксплуатации контрольно-кассовых аппаратов, кассовой дисциплины.