Шеф-повар

Приготовление блюд соответственно имеющимся ТК и калькуляциями. Участие в разработке новых блюд. Работа с заготовками - планирование и своевременное производство.

Понимание основ современной кухни. Опыт в трендовом оформлении блюд. Добросовестность, аккуратность, бесконфликтность.

Безалкогольное меню (халяль). Блюда правильного питания. Разработка концепции кухни. Проработка и постановка основного меню и сезонных предложений, составление технологических карт...

Опыт работы шеф поваром. Опыт открытия и запуска кафе\ресторанов. Знание и владение нормативной и технологической документацией, контроль проработок, расчет...